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tonyhuang

LV6.莱村流浪小狐狸

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发表于 2012-7-8 21:12 |只看该作者 |正序浏览 |打印

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本帖最后由 tonyhuang 于 2012-7-8 22:14 编辑

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萊斯特的中國餐館越來越多，可是每一間也有其特色，其中無人不曉的當然少不了王胖子飯店。
王胖子位於Queen's Road一帶，開業一年多，在一個明顯的街角位置。老闆曾經在國內學廚多年，京川滬菜樣樣精通。深入廚房一看，不僅清潔企理，用具齊備，而廚師的俐落好刀功亦令人難忘。
王胖子的菜譜可算是萊村中最豐盛的，想得到的差不多都有，無論是小菜或是任食火鍋，總有一款能滿足你正在打鼓的肚子。

老闆為人風趣開朗，閒時樂意跟不同的客人談談天，交換生活經歷。他知道萊斯特華人留學生很多，所以推出五磅中菜午餐，讓同學們可以用經濟實惠的價錢填飽肚子，一解思鄉之情。不得不提，王胖子的餸菜的確色香味俱全，從小吃到火鍋，都用了最正仲的香料和食材，難怪經常有人笑說，走進王胖子就像回到國內的餐館一樣，獨有中國傳統風味。

鍋貼和香煎餡餅：別小看這些小吃，很多有名的食家都說若要考驗店子正不正宗，一般都可以由小吃試得出來。鍋貼皮薄，吃下去不會一口麵粉，底部煎得香脆，放進口裡肉汁慢慢滲出來，實在好吃！而香煎餡餅則比較飽肚，最適合愛吃肉餡餅的朋友。

重慶酸菜魚：至於這個魚，未放入口已經傳來一陣香味，酸酸辣辣，令人唾涎！湯底惹味之餘，魚塊吸收了其精華，一陣酸，一陣辣，挑戰味蕾的反應。

三色牛肉串燒：本來普通的串燒加上三色甜椒，更能帶出牛肉的鮮味，煙煙韌韌，推存！

烤羊肉串：羊肉口感佳，不會太軟或太韌，表面灑點孜然粉，跟羊味更相輔相成，是必吃的小食。

糖醋黃花魚：這道菜活像一個藝術品，單單看着它已經是一種享受。鮮魚皮脆肉嫩,醬汁酸酸甜甜,十分開胃。魚肉多又夠厚，骨刺不太多，肉又夠潔白，以油浸炸的黃花魚，魚皮及骨頭都脆得不得了，偏偏魚肉還很是嫩滑，而且火侯控制相當得宜，太猛火則外皮脫落或焦燶。其體型不算大，但就是這個體型的黃花魚才會炸得最美味，因此魚骨不得太硬而炸不透而吃不得。魚肉都非常細滑，魚皮炸得很通透，魚骨也是卜的一聲就咬下來，吸去了甜美的醬油生油，連一口魚肉吃，真的是又鮮甜又有醬油的甜香味，香口嫩鮮集於一身，加上一點走過油的蔥熗出更多的香味，實在是視覺尾覺的新體驗。