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萊斯特中餐館-王胖子飯店 [复制链接]

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发表于 2012-7-8 21:12 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 tonyhuang 于 2012-7-8 22:14 编辑

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萊斯特的中國餐館越來越多,可是每一間也有其特色,其中無人不曉的當然少不了王胖子飯店。
王胖子位於Queen's Road一帶,開業一年多,在一個明顯的街角位置。老闆曾經在國內學廚多年,京川滬菜樣樣精通。深入廚房一看,不僅清潔企理,用具齊備,而廚師的俐落好刀功亦令人難忘。
王胖子的菜譜可算是萊村中最豐盛的,想得到的差不多都有,無論是小菜或是任食火鍋,總有一款能滿足你正在打鼓的肚子。



老闆為人風趣開朗,閒時樂意跟不同的客人談談天,交換生活經歷。他知道萊斯特華人留學生很多,所以推出五磅中菜午餐,讓同學們可以用經濟實惠的價錢填飽肚子,一解思鄉之情。不得不提,王胖子的餸菜的確色香味俱全,從小吃到火鍋,都用了最正仲的香料和食材,難怪經常有人笑說,走進王胖子就像回到國內的餐館一樣,獨有中國傳統風味。



鍋貼和香煎餡餅:別小看這些小吃,很多有名的食家都說若要考驗店子正不正宗,一般都可以由小吃試得出來。鍋貼皮薄,吃下去不會一口麵粉,底部煎得香脆,放進口裡肉汁慢慢滲出來,實在好吃!而香煎餡餅則比較飽肚,最適合愛吃肉餡餅的朋友。





重慶酸菜魚:至於這個魚,未放入口已經傳來一陣香味,酸酸辣辣,令人唾涎!湯底惹味之餘,魚塊吸收了其精華,一陣酸,一陣辣,挑戰味蕾的反應。


三色牛肉串燒:本來普通的串燒加上三色甜椒,更能帶出牛肉的鮮味,煙煙韌韌,推存!



烤羊肉串:羊肉口感佳,不會太軟或太韌,表面灑點孜然粉,跟羊味更相輔相成,是必吃的小食。



糖醋黃花魚:這道菜活像一個藝術品,單單看着它已經是一種享受。鮮魚皮脆肉嫩,醬汁酸酸甜甜,十分開胃。魚肉多又夠厚,骨刺不太多,肉又夠潔白,以油浸炸的黃花魚,魚皮及骨頭都脆得不得了,偏偏魚肉還很是嫩滑,而且火侯控制相當得宜,太猛火則外皮脫落或焦燶。其體型不算大,但就是這個體型的黃花魚才會炸得最美味,因此魚骨不得太硬而炸不透而吃不得。魚肉都非常細滑,魚皮炸得很通透,魚骨也是卜的一聲就咬下來,吸去了甜美的醬油生油,連一口魚肉吃,真的是又鮮甜又有醬油的甜香味,香口嫩鮮集於一身,加上一點走過油的蔥熗出更多的香味,實在是視覺尾覺的新體驗。



茄汁黃豆牛腩鍋:牛腩很燜身,脂肪比例剛剛好,加上酸酸甜甜的茄汁和黃豆,是跟白飯的一流配搭。



鐵板三鮮:喜歡海鮮的朋友絕不能錯過這道菜!由爽脆大蝦,口感煙韌的魷魚,鮮甜蟹柳和其他菜蔬組成。端來的時候,一絲絲的白煙沿鐵板邊飄出來,除了美觀,亦可保持食品的溫度。



沙鍋魚頭:雖然不是什麼大魚頭, 但魚肉鮮嫩, 入口容易, 再加上豆腐和菜蔬,跟清甜的湯底絕配。




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