想了好几天的玉子烧，终于做了

芝麻香香

最近比较忙，不怎么做复杂的饭菜，老早就想做这个，其实就是鸡蛋饼卷。。。。。日式料理美其名曰“玉子烧”，夹着不同的料而已

真是的，起个这么好听的名字就是诱惑我么。。

鸡蛋4个，加牛奶，加点糖，料酒和一点点盐，搅拌匀了（大概能做1个大大的卷吧，我使用了8个鸡蛋做了上面1盘）

然后就跟煎鸡蛋饼一样，倒一部分混合蛋液进锅里煎（锅子最好用长方形的不粘锅，不过我没那条件而且我家的锅还粘底。。。只好铺了baking paper一张，抹上一点点油，然后煎吧）不要煎透，等蛋液稍稍凝固，上层还软软的时候就撒一些你喜欢的料，比如葱花，肉松，蟹肉条碎末，cheese末等等，然后就用铲子铲起来慢慢卷，推成一个卷推到锅边，再倒一些蛋液，重复刚才撒料的过程，再卷，我就卷了这么两次，其实你要愿意还可以卷多点。我卷的不够瓷实，里面料太多。。嘿嘿

我做了两种料的，一种是肉松和cheese的，奶味比较重，颜色淡一些，cheese融了之后拉丝好口感呀嘿嘿。
一种是肉松和蟹肉条的，这个很好吃。

然后晾凉时候可以放油纸里再用手卷卷瓷实点，等冷却了再切开也不错。

简单的一顿饭～～主要是锅子要不粘，可怜我家的锅有点粘底了，刷锅还是用了很久。。。
玉子烧详细做法可以参考这里

xyr

芝麻香香

回复 xixininan 的帖子

肉松中国超市就有卖的, 好像只有鱼肉松卖,我买过,还不错.
我这个是国内带寄来的

xixininan

肉松哪里有卖呀

yanny

芝麻香香

回复 crazyfrog11 的帖子

锡纸对受热没有影响吧我觉得，就薄薄一层还导热的。。

jaydong1006

芝麻香香

回复 海鸥0823 的帖子

欢迎吃货们都来美食版玩哈

芝麻香香

回复 crazyfrog11 的帖子

我今天试了锡纸铺底来煎饼。。。不粘，我连油都没刷，煎的这个饼http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-32414-1-1.html