莱斯特华人网 | LeicesterBBS

 

 

搜索
莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 红烧茄子 详细做法
查看: 14116|回复: 29
go

[食谱贴士] 红烧茄子 详细做法 [复制链接]

金钱
53  
魅力
3  
威望
76  
积分
81 
精华
帖子
28 
1#
发表于 2008-1-7 01:35 |只看该作者 |正序浏览 |打印
【材料】

茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根

调味料

A料:豆瓣酱1大匙

B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙

C料:香油小半匙

【作法】

1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。

3.锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。



【小秘诀】

茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。

金钱
182  
魅力
2  
威望
115  
积分
117 
精华
帖子
100 

有面子徽章

30#
发表于 2013-11-14 09:51 |只看该作者
๏[-ิ_•ิ]๏ 每月推荐最应该去的地方戳这里☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆

金钱
1  
魅力
0  
威望
125  
积分
125 
精华
帖子
117 
29#
发表于 2009-9-25 08:32 |只看该作者
色不异空

金钱
59  
魅力
0  
威望
334  
积分
336 
精华
帖子
268 
28#
发表于 2008-7-29 08:08 |只看该作者
头像被屏蔽

禁止发言

金钱
24  
魅力
2  
威望
81  
积分
83 
精华
帖子
63 
27#
发表于 2008-7-29 07:33 |只看该作者

金钱
82  
魅力
17  
威望
276  
积分
307 
精华
帖子
151 
26#
发表于 2008-7-29 06:22 |只看该作者

金钱
151  
魅力
0  
威望
291  
积分
291 
精华
帖子
265 
25#
发表于 2008-5-8 22:52 |只看该作者

金钱
1038  
魅力
9  
威望
1175  
积分
1204 
精华
10 
帖子
973 
24#
发表于 2008-2-23 21:21 |只看该作者
福兮祸所伏,祸兮福所倚

金钱
196  
魅力
2  
威望
491  
积分
497 
精华
帖子
441 
23#
发表于 2008-2-23 16:31 |只看该作者

金钱
151  
魅力
0  
威望
172  
积分
174 
精华
帖子
153 
22#
发表于 2008-2-23 14:51 |只看该作者
‹ 上一主题|下一主题
你需要登录后才可以回帖 登录 | 註 冊

Archiver| Leicester BBS

GMT, 2024-12-25 21:50

Powered by Discuz! X1.5

© 2001-2010 Comsenz Inc.