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发表于 2012-1-27 16:59 |只看该作者

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是的是的，我也猜出你是谁了O(∩_∩)O哈！哈

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EllenZhang

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发表于 2012-1-27 22:09 |只看该作者

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本帖最后由 EllenZhang 于 2012-1-27 22:20 编辑

以前夏天到时候也经常做，已经很久没做了，很怀念~~

还有热水煮过猪皮，趁热切很好切，凉了以后，猪皮很有韧劲儿，不太好切哦~~

但是猪皮中的胆固醇过高，一次不宜吃过量，而且依个人口味，凉拌是加点黄瓜或香菜更好~

活得精彩！

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caoqiong

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发表于 2012-1-27 22:25 |只看该作者

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Morrison's买的猪皮毛去的干净么？记得以前我妈做这道菜最烦就是去猪毛.....

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takeAme

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发表于 2012-1-27 22:30 |只看该作者

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takeAme

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发表于 2012-1-27 22:31 |只看该作者

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我听别人说用火烧一下就能除毛了，就是用火边缘燎一下就能把毛烧了，皮还在。不知道可行否，还没试过

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caoqiong

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发表于 2012-1-28 00:43 |只看该作者

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takeAme 发表于 2012-1-27 22:31
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我听别人说用火烧一下就能除毛了，就是用火边缘燎一下就能把毛烧了，皮还在。不知道 ...

应该不会把猪皮烧焦吧.....

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takeAme

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发表于 2012-1-28 01:10 |只看该作者

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应该不会我觉得，毛烧的很快的，就像头发，一秒钟烧一下就没了

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xjktlch

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发表于 2012-1-28 17:26 |只看该作者

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嘿嘿，第一呢，Morissions的猪皮还算干净，稍微有些许毛可以用比较快的刀顺着毛的反方向刮一刮，效果也不错。另外“开水煮”这个步骤也有去除脏东西的功能。用火烧的话去的会比较干净，但在宿舍区用明火一定要注意安全哦。第二呢，煮好热猪皮确实好切，呵呵，我每次也是趁热切，但是亲们要注意别烫伤手。

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芝麻香香

版主

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发表于 2012-1-28 19:16 |只看该作者

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xjktlch 发表于 2012-1-27 15:41
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，版主过奖了，我还一直担心菜做得不精致，图片拍得不讲究，会被删帖呢。 ...

图片拍的很不错呀，很详细的过程呢～支持！

欢迎常来美食版～～

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shenlanyiwang

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发表于 2012-1-30 02:52 |只看该作者

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碉堡了

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