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发表于 2012-4-1 21:33 |只看该作者

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回复芝麻香香的帖子

这个做法貌似是做巴巴露的，但说句实话，我也不知道正常慕斯是怎么做的……
做法里面要求的就是把蛋黄搅到煮沸的牛奶里面，我觉得其实可能是把蛋黄搅到煮沸过冷却以后的牛奶里面……

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takeAme

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发表于 2012-4-2 12:48 |只看该作者

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蛋糕蛋糕～

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yanny

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发表于 2012-4-2 15:15 |只看该作者

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恩，谢谢lz，请教下那个分层是如何弄的呢？怎么一层层的摞上去呢？

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芝麻香香

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发表于 2012-4-3 00:42 |只看该作者

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asherah 发表于 2012-4-1 22:33
回复芝麻香香的帖子

这个做法貌似是做巴巴露的，但说句实话，我也不知道正常慕斯是怎么做的……

貌似比较复杂。。。。我以前做慕斯一直都是把奶油打发，然后把果酱兑着鱼胶粉化的水和在一起，再倒入奶油着色搅拌搅拌，冷却就好啦呵呵

感觉还可以

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amimila

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发表于 2012-4-3 17:20 |只看该作者

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0.0改天做抹茶的吧。。。。

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asherah

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发表于 2012-4-3 17:49 |只看该作者

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每做好一层就放到冰箱里面冷却，冷却了之后再叠另外一层就好了

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asherah

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发表于 2012-4-3 17:49 |只看该作者

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我也没做过呢，奶油只是用来着色的么？

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asherah

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发表于 2012-4-3 17:50 |只看该作者

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没有抹茶粉呢。。。。

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yanny

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发表于 2012-4-3 19:28 |只看该作者

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原来如此！我以为会自动分层呢

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小艾

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发表于 2012-4-3 19:35 |只看该作者