镜面巧克力三色慕斯蛋糕+牛肉炒米粉 - 美食厨房 | Cooking - 莱斯特华人网 | LeicesterBBS - 莱斯特华人论坛 | Leicester Chinese Society | 莱斯特最大华人门户 | 莱斯特生活网络社区

金钱: 853
魅力: 38
威望: 447
积分: 521
精华: 18
帖子: 347

11^#

发表于 2012-4-1 21:33 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复芝麻香香的帖子

这个做法貌似是做巴巴露的，但说句实话，我也不知道正常慕斯是怎么做的……
做法里面要求的就是把蛋黄搅到煮沸的牛奶里面，我觉得其实可能是把蛋黄搅到煮沸过冷却以后的牛奶里面……

http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

点评回复引用

takeAme

LV4.莱村复活节小兔子

金钱: 251
魅力: 4
威望: 194
积分: 198
精华: 0
帖子: 169

有面子徽章全勤奖章

12^#

发表于 2012-4-2 12:48 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

蛋糕蛋糕～

点评回复引用

yanny

LV8.莱斯特皇家骑士

金钱: 2130
魅力: 19
威望: 2355
积分: 2398
精华: 12
帖子: 1990

有面子徽章全勤奖章

13^#

发表于 2012-4-2 15:15 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 asherah 的帖子

恩，谢谢lz，请教下那个分层是如何弄的呢？怎么一层层的摞上去呢？

点评回复引用

芝麻香香

版主

金钱: 9634
魅力: 42
威望: 5283
积分: 5363
精华: 19
帖子: 4679

万圣南瓜有面子徽章全勤奖章

14^#

发表于 2012-4-3 00:42 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

asherah 发表于 2012-4-1 22:33
回复芝麻香香的帖子

这个做法貌似是做巴巴露的，但说句实话，我也不知道正常慕斯是怎么做的……

貌似比较复杂。。。。我以前做慕斯一直都是把奶油打发，然后把果酱兑着鱼胶粉化的水和在一起，再倒入奶油着色搅拌搅拌，冷却就好啦呵呵

感觉还可以

点评回复引用

amimila

LV8.莱斯特皇家骑士

金钱: 2219
魅力: 54
威望: 1585
积分: 1685
精华: 23
帖子: 1112

有面子徽章

15^#

发表于 2012-4-3 17:20 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 asherah 的帖子

0.0改天做抹茶的吧。。。。

点评回复引用

asherah

金钱: 853
魅力: 38
威望: 447
积分: 521
精华: 18
帖子: 347

16^#

发表于 2012-4-3 17:49 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 yanny 的帖子

每做好一层就放到冰箱里面冷却，冷却了之后再叠另外一层就好了

http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

点评回复引用

asherah

金钱: 853
魅力: 38
威望: 447
积分: 521
精华: 18
帖子: 347

17^#

发表于 2012-4-3 17:49 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复芝麻香香的帖子

我也没做过呢，奶油只是用来着色的么？

http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

点评回复引用

asherah

金钱: 853
魅力: 38
威望: 447
积分: 521
精华: 18
帖子: 347

18^#

发表于 2012-4-3 17:50 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 amimila 的帖子

没有抹茶粉呢。。。。

http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

点评回复引用

yanny

LV8.莱斯特皇家骑士

金钱: 2130
魅力: 19
威望: 2355
积分: 2398
精华: 12
帖子: 1990

有面子徽章全勤奖章

19^#

发表于 2012-4-3 19:28 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 asherah 的帖子

原来如此！我以为会自动分层呢

点评回复引用

小艾

LV9.莱斯特古堡主

金钱: 4871
魅力: 11
威望: 3346
积分: 3357
精华: 0
帖子: 3028

有面子徽章全勤奖章

20^#

发表于 2012-4-3 19:35 |只看该作者