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发表于 2008-7-13 18:23 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

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1 蟹子三只，清洗后，每只切成两半。不要洗太长时间，以免蟹肉流失，缺少海味。

[ 本帖最后由 YaYa 于 2008-7-13 19:27 编辑 ]

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YaYa

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发表于 2008-7-13 18:29 |只看该作者

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2 准备辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，白糖，鸡精，盐少许，酱油，醋，水淀粉

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YaYa

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发表于 2008-7-13 18:34 |只看该作者

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3 过热后，加少许油，油烧热后加入半羹匙糖，搅匀。待油开后，将葱姜蒜，花椒，大料，辣椒下锅，翻炒后，加入少许生抽。

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YaYa

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发表于 2008-7-13 18:38 |只看该作者

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4 将蟹子倒入，翻炒，加少许盐，再淋入少许生抽，炒至蟹子红色

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YaYa

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发表于 2008-7-13 18:39 |只看该作者

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5 淋入少量清水，焖锅烧15分钟左右

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发表于 2008-7-13 18:43 |只看该作者

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6 焖锅后，加入水淀粉，鸡精，再翻炒几下，准备出锅。

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发表于 2008-7-13 18:44 |只看该作者

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7 出锅后，加入香菜

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发表于 2008-7-13 18:45 |只看该作者

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8 大功告成

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发表于 2008-7-13 18:46 |只看该作者

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9 配上蒜酱，开吃:wolf ( lol )# :spread battercake#

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Enoch

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发表于 2008-7-13 18:52 |只看该作者

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