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楼主: amimila
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[我来上菜] 大清新。。。蛋糕卷蛋糕卷···   [复制链接]

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发表于 2012-11-24 18:51 |只看该作者
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为什么烤好拿出来后,一小会儿的时间蓬蓬的蛋糕就瘪下去了呢?盆子是没有水没有油啊,而且蛋白有打发好啊?为什么为什么啊

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发表于 2012-11-25 17:42 |只看该作者

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发表于 2012-11-26 10:32 |只看该作者

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发表于 2012-11-28 17:27 |只看该作者
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可能是烤的时候温度太低...蛋白打发过头....水分太多...木有冷却就完全脱模...或者说加入蛋白滴时候消泡或者起筋鸟?

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发表于 2012-11-29 18:48 |只看该作者

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发表于 2012-11-29 19:49 |只看该作者

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发表于 2012-12-21 21:29 |只看该作者

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发表于 2013-5-6 17:51 |只看该作者
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