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[我来上菜] 我家大厨的麻辣蟹 [复制链接]

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发表于 2008-7-13 18:23 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
1 蟹子三只,清洗后,每只切成两半。不要洗太长时间,以免蟹肉流失,缺少海味。


[ 本帖最后由 YaYa 于 2008-7-13 19:27 编辑 ]
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发表于 2008-7-13 18:29 |只看该作者
2 准备辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,辣椒,白糖,鸡精,盐少许,酱油,醋,水淀粉
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发表于 2008-7-13 18:34 |只看该作者
3 过热后,加少许油,油烧热后加入半羹匙糖,搅匀。待油开后,将葱姜蒜,花椒,大料,辣椒下锅,翻炒后,加入少许生抽。

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发表于 2008-7-13 18:38 |只看该作者
4 将蟹子倒入,翻炒,加少许盐,再淋入少许生抽,炒至蟹子红色
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发表于 2008-7-13 18:43 |只看该作者
6 焖锅后,加入水淀粉,鸡精,再翻炒几下,准备出锅。
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发表于 2008-7-13 18:52 |只看该作者
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