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[我来上菜] 手工牛轧糖、、、   [复制链接]

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发表于 2011-7-4 21:12 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
本帖最后由 芝麻香香 于 2011-7-4 22:27 编辑

这个是草莓味的加上花生的组合~~~
做牛轧糖有两种方法的哦。。就看你喜欢哪一种了。。。。第一种是比较简单的。。。直接用棉花糖就可以做的哦。。。先把棉花糖放在碗里,撒上一点水在微波炉里加热。。。然后等棉花糖膨胀融化。。。拿出来,把炒好的花生米放进去搅拌。。。再加点奶粉。。。然后一直搅拌到搅拌不动。。。把保鲜膜涂上一层油,把糖放进去趁没有冷却定形。。然后放到冰箱里冷冻变硬。。。切成块
第二种方法是用麦芽糖。。。把麦芽糖和白砂糖放到锅里煮,然后蛋清要打发、、、、把熬好的糖浆倒进蛋清里、、、、、然后继续搅拌、、、一直弄啊一直弄就快弄不动了放进去花生、、、、继续弄。。。然后一直搅拌到不粘手了。。。。然后弄到模具里。。。压平了。。硬了之后。切开、、、
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发表于 2011-7-4 21:15 |只看该作者


“能不能亲你一下?”
“不要脸!”
“那我亲嘴好了。”

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发表于 2011-7-4 21:17 |只看该作者
做牛轧糖有两种方法的哦。。就看你喜欢哪一种了。。。。第一种是比较简单的。。。直接用棉花糖就可以做的哦。。。先把棉花糖放在碗里,撒上一点水在微波炉里加热。。。然后等棉花糖膨胀融化。。。拿出来,把炒好的花生米放进去搅拌。。。再加点奶粉。。。然后一直搅拌到搅拌不动。。。把保鲜膜涂上一层油,把糖放进去趁没有冷却定形。。然后放到冰箱里冷冻变硬。。。切成块
第二种方法是用麦芽糖。。。把麦芽糖和白砂糖放到锅里煮,然后蛋清要打发、、、、把熬好的糖浆倒进蛋清里、、、、、然后继续搅拌、、、一直弄啊一直弄就快弄不动了放进去花生、、、、继续弄。。。然后一直搅拌到不粘手了。。。。然后弄到模具里。。。压平了。。硬了之后。切开、、、

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发表于 2011-7-4 21:18 |只看该作者
rickywu37 发表于 2011-7-4 22:15
挖塞.~!  竟然拿草莓口味的口香糖把花生裹起来再切 !!!

这个形容。。哈哈~~
不过amimila做的很赞啊,粉粉的颜色很漂亮,花生是用的哪种啊?

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发表于 2011-7-4 21:19 |只看该作者

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发表于 2011-7-4 21:20 |只看该作者


“能不能亲你一下?”
“不要脸!”
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