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[我来上菜] 蒜烤生蚝+甜点macaron   [复制链接]

芝麻香香

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万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

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发表于 2011-9-23 19:28 |只看该作者 |正序浏览 |打印
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本帖最后由 芝麻香香 于 2011-9-23 20:56 编辑

先来成品图：蒜放的有点多哈，呵呵不过很好吃。

材料：生蚝，大蒜，油，盐适量，料酒少量，胡椒粉少许。

做法：1、在waitrose买的oyster，69p一个。平口螺丝刀将蚝壳撬开。



2、把蚝壳内的蚝肉剥出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。



3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。



6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

完成！吃！


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hannah_feng

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leicester 有马卡龙卖吗
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芝麻香香

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客气呀～～～～～
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乍到初来

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谢谢斑竹
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我这个是在超市买的，ASDA那边有个waitrose超市，里面有这样一盒

clock tower那边有时候有集市，欧洲美食节什么的就有卖的了。平时木有见到。。。。不知道highcross那家甜品店里有木有，就是迪士尼旁边那家，很多糕点，不过每次我没有注意到马卡隆
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乍到初来

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请问钟楼附近有没有卖马卡龙的啊？
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回复 shiys 的帖子

哈哈，怎么做都好吃
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shiys

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好东西！我前两天还看见morrison有生蚝卖呢，，，可以找机会尝试尝试
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芝麻香香

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回复 Devilkid 的帖子

有公车过去那边的，详细信息这里有，也可以网上买～
http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/bf_home/bf/847.html

谢谢purple亲，原来MS里也有呀，很少去那里面逛呢，改天去看看～～
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purple

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回复 Devilkid 的帖子

M&S有mini macarons 卖喔！！
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