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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 【工程厨房】蒜香豆豉蒸排骨
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[我来上菜] 【工程厨房】蒜香豆豉蒸排骨   [复制链接]

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发表于 2011-12-4 18:50 |只看该作者 |正序浏览 |打印
本帖最后由 asherah 于 2011-12-4 19:52 编辑

这个菜真的很好做的,提前一晚上准备好,第二天交给电饭煲就可以了。好吃又好做,适合挑嘴的懒人
材料:
一排排骨,我喜欢用Waitrose里面卖的那种小排,很瘦很嫩,如果用Morrison里面那种比较大的排骨的话,4跟排骨就差不多够两个人吃了,大约500克。

开小火下油,蒜2瓣剁碎,一匙豆豉,2个朝天椒,剁碎,下锅炒香。 豆豉可以在中国超市里面买到的。

炒香之后的蒜茸与酱油1.5大匙,老抽酱油0.5大匙,盐1/3茶匙,糖1茶匙,水2大匙,生粉1.5大匙,拌匀。

排骨在冷水里泡半小时去血水,和上述调料拌好上电饭煲蒸40分钟,撒上葱花就可以出锅。

整个准备过程只要15分钟,就可以吃上和饭店一样好吃的晚餐啦。







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发表于 2011-12-6 15:20 |只看该作者
asherah 发表于 2011-12-4 21:07
回复 Qray 的帖子

喜欢吃广式下午茶里面的豆豉蒸排骨的话可以试试这个。

超级喜欢的!谢谢LZ分享

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