【工程厨房】牛肉系列，炒牛肉和卤牛肉嫩的秘诀

芝麻香香

回复 asherah 的帖子

我也是在家里吃啊，油豆腐我很爱吃的嘿嘿。。。还有各种丸子。。。
等我抽油烟机修好了我要再煮火锅～～

我吃不了太辣的东西，所以都清汤的锅底，主要是蘸料调的味道重一些就好了

asherah

回复 芝麻香香 的帖子

我之前买的也都是半成品，吃得快受不了了，现在放假了才重新开始做菜，总结经验什么的。牛百叶下火锅是挺好，但是自己不知道怎么做。星期六在家吃了火锅，吃的最多的反而是油豆腐LOL

你都是在哪里吃火锅呢？

芝麻香香

回复 asherah 的帖子

对，是很瘦的那种，甜面酱也只是提个味道，别太多了
我最近都买的烤箱类微波炉类的半成品食物呵呵
牛百叶我觉得挺适合下火锅的，。。。完了又诱惑到自己了。。这天吃火锅太惬意了

asherah

回复 芝麻香香 的帖子

那个熟牛肉我看到过了但是没买，应该是烤牛肉吧，看着很瘦的样子会不会有点老？我没试过甜面酱，会甜吗？卤菜是不需要抽油烟机的，中超冷冻柜里面还有大肠，牛百叶什么的，但是我也都不会做。

芝麻香香

回复 asherah 的帖子

下回去买点鸭舌回来卤卤，最近抽油烟机坏掉了，都没怎么下厨。。。

芝麻香香

回复 asherah 的帖子

嘿嘿，我挺懒的，我很久没有自己卤东西了，我经常去market里买那种熟牛肉（sandwich beef），然后回来自己做凉拌吃（加香菜，蒜末，香油，甜面酱，没有甜面酱时候我就放醋，酱油。。）有点五香牛肉的意思。。那个熟牛肉本身有点咸了，就不用加太多酱油或盐。

asherah

回复 芝麻香香 的帖子

谢谢芝麻香香：） 卤牛肉我觉得我自己红油做的不好，你一般怎么配料呢？
鸭舌宏丰行冷冻柜里面有，一包一公斤，8磅左右。可以吃很久。我卤好吃不完的就冻起来，或者拿来炒。

bodhi521

回复 asherah 的帖子

xiexie

芝麻香香

来晚了来晚了！！这么多好吃的！！ 膜拜LZing！！！
那卤牛肉看着太好吃了！还有鸭舌是哪里买的呢?

lemonbunny

回复 asherah 的帖子

卤牛肉