交个作业～Panna Cotta～

芝麻香香

看了asherah 亲的帖子http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-39030-1-1.html，今儿也尝试了下Panna Cotta

交个作业上个成品图哈哈


我的香草籽似乎放太多了，最后怎么都沉底了呢？。。。。
糖也没敢多放，导致了最后不太甜。。额。。不过香草味道很香很香～～



今天又拿出一个来吃，这个香草籽散开很好哦～～

lameihua

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很漂亮啊

芝麻香香

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呵呵，就是这个样子滴

那个玻璃碗的确实是最后一批，怪不得，香草籽太多了估计哈哈哈

asherah

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这个现象好奇怪啊。。。。怎么还不均匀的。。。是因为那个沉在下面的是最后那批吗？


我觉得玻璃碗的那个形状很漂亮啊。。。期待后面的照片

芝麻香香

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呵呵我昨天按原方法做出了5个呢，我今天又从冰箱拿出了一个吃了，发现这个的香草子就很好的散开了～  不是那么集中在碗底了，我等会传个照片看看

昨天照得那个是用玻璃碗的，比较扁。剩下这几个都是用作焦糖布丁的那个小盅装的

asherah

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我觉得这样做的后果很有可能是不柔滑。。。。

芝麻香香

purple 发表于 2012-2-2 13:23
哈哈 或许不要把奶油和牛奶一起煮，而是把奶油打至七成发，牛奶单独和venilla煮再加gelitin，冷却后再混入 ...

哈哈慕斯也好吃～～好象都是同样的材料呢，我每次用吉利丁时候都不敢太冷却，总怕他粘住了。。。

芝麻香香

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芝麻香香

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哈哈我是做好后，拍了照，立刻破坏掉，进肚子了。。。

purple

哈哈 或许不要把奶油和牛奶一起煮，而是把奶油打至七成发，牛奶单独和venilla煮再加gelitin，冷却后再混入奶油，这样可能液体稠一些，就可以hold住香草了。。可是这个做法就很像慕斯。。。。