镜面巧克力三色慕斯蛋糕+牛肉炒米粉

asherah

周末做的蛋糕，花了我四个小时，累死我了。有一点想要请教的就是，做慕斯的时候，我把打发的蛋黄倒进煮沸的牛奶里面，这个怎么可能不结颗粒呢？那分明就是煮蛋花啊！！！！！

镜面巧克力三色慕斯蛋糕。

上面的镜面是用可可水+吉利丁做的。
中间三层慕斯分别是黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力。
个人觉得做的效果不算太好，所以做法就不拿出来贻笑大方了。
底是自己做的Lady finger, 做的太厚，导致慕斯厚度不均匀。。。。




周末炒了一个辣味牛肉炒米粉，米粉都泡好了了我才发现牛肉跟河粉才是绝配。我仍然硬着头皮炒了。自己认为已经放了不少油，出来的效果仍然很干。饭店里面哪些是放了多少油炒出来的啊！！！

芝麻香香

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误会啦，是把果酱鱼胶粉那个混合物倒进奶油去着色，慕斯主要是奶油，果酱是染色体哈哈

小艾

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吃啦吃啦哈哈

asherah

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去吃点东西吧，饿着对肠胃不好的

asherah

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没办法，只能靠手工。所以这个其实很耗时间

小艾

好饿啊，看了lz的贴总让我大增食欲

yanny

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原来如此！我以为会自动分层呢

asherah

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没有抹茶粉呢。。。。

asherah

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我也没做过呢，奶油只是用来着色的么？

asherah

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每做好一层就放到冰箱里面冷却，冷却了之后再叠另外一层就好了