最近吃的菜——问我要做法的话是我写菜谱的动力

asherah

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1，没有筋的牛肉要先卤40分钟，然后浸泡在卤汁里面几个小时，最后在冰箱里面过夜。
我卤牛肉的感觉是一般至少要两小时才会烂，所以我分两天一共卤了两小时，泡了两晚。。。因为在角落被遗忘了，用的是吃剩的beef skirt
2，第二天用手撕的方式，尽量撕的很细。
3，油炸牛肉丝。
我是分批过油的，小火炸干，要有耐心，可以边炸边吃。用厨房纸垫在下面吸油。完了以后用红油和花椒油混合的油泡过夜
4，平底锅里面放一点油，炒蒜蓉，下老抽，糖，胡椒，辣椒，然后牛肉丝进去，吸收酱料的时间很快，起锅。
我还是用小火炸香蒜茸和干辣椒碎，辣椒面更好
5，撒芝麻即可。
也可以加点花椒油，如果喜欢的话

ferrero

吃货求灯影牛肉的做法

ferrero

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asherah

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做饭方面，可能还好，但是烘焙……我也就只做过这么谢了啊

芝麻香香

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你已经超级厉害啦～～～每一个都赞啊

asherah

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我最近在减肥……也挺馋的

asherah

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比例都还挺严格的按着他说的做的，但是……我也不知道……在烘焙上面我也是新手，给不了什么靠谱的意见

sueread

大晚上看完要犯罪了。。。。谗啊。。。。。

芝麻香香

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哈哈，谢谢～～

会不会是比例上的问题?? 我记得以前网上找包子发面的比例结果都偏软，不得已揉面时候还要加很多干粉。。。

asherah

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我最近开始学做糕点，然后每个周日都做，每个礼拜一都会带着不同的糕点去办公室……因为我不吃甜品，做了一批我就试一下味道，剩下的都给别人了……

我的那个马卡龙太二了……做法在这里额http://www.bbc.co.uk/food/recipes/strawberry_and_rhubarb_81916

肯定不对，我去youtube上面看了，貌似温度都是160,15分钟什么的,但是出来的粘度不对。我下次去找一个靠谱的方子重新做