求达人指点西班牙海鲜饭如何能色泽艳丽 - 美食厨房 | Cooking - 莱斯特华人网 | LeicesterBBS - 莱斯特华人论坛 | Leicester Chinese Society | 莱斯特最大华人门户 | 莱斯特生活网络社区

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发表于 2012-6-26 01:17 |只看该作者 |正序浏览 |打印

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本帖最后由 dkyyf 于 2012-6-26 02:18 编辑

RT  最近天气也不好
买了藏红花在家尝试了海鲜饭但是几次都不满意
第一次泡了半个小时的藏红花一点颜色都没有  最后饭感觉是柠檬色的
第二次整了1个多小时出了红水  但是还是煮出来没有那么好看~
难道是餐馆里给色素????

到处寻贴表示藏红花是颜色关键
但是实际操作始终不得要领啊~~~

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bluesilent

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发表于 2012-12-9 00:01 |只看该作者

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其实就买超市卖的普通的便宜的paprika粉和最普通的黄色的mild curry powder就可以颜色漂亮了，一个西班牙餐厅的厨师告诉我的。本人太懒还木有试过哈。

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dkyyf

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发表于 2012-7-9 21:01 |只看该作者

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拿来做做饭还是可以的毕竟也不是天天吃呵呵

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Rio

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发表于 2012-6-30 21:32 |只看该作者

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本帖最后由 Rio 于 2012-6-30 22:32 编辑

回复 asherah 的帖子

果然要下血本阿以后我种藏红花好了

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Rio

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发表于 2012-6-30 21:31 |只看该作者

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回复 dkyyf 的帖子

我觉得比金条还贵阿

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asherah

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发表于 2012-6-30 11:01 |只看该作者

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你放的不够多。。。。我有一任房东做过类似的东西，放了一把。。。是一把哦。。。。至少有10来根吧。

http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

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mario

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发表于 2012-6-30 10:38 |只看该作者

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Sea Food Pealla

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mario

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发表于 2012-6-30 10:37 |只看该作者

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你的做法不正确：））

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gaogao

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发表于 2012-6-30 00:24 |只看该作者

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60镑10克特级藏红花

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dkyyf

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发表于 2012-6-27 20:46 |只看该作者