下酒菜~简单好做的水晶肘片

芝麻香香

超级简单的做法：

准备肘子一个！ morrisons里有卖，一个2镑左右就能买到一大个！

其实步骤就是：煮肘子---> 去骨头，把肉包起来放冰箱--->切片蘸料，开吃！！

详细的做法：

1、肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，放料酒，八角(可以多放2，3颗，比较入味)，花椒，五香粉，姜，蒜，盐，生抽，老抽也可加一些.大火烧开~~~改中火，煮40分钟，用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子，可以再多煮一会儿。

2、煮好的肘子趁热去骨， 把所有的肉连皮一起包进保鲜膜里，包扎实了，紧紧的裹住，放冰箱几个小时。

3、从冰箱拿出来，切片。用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可。好好吃的哦～～～～～～

适合下酒

芝麻香香

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主要是饼皮:
50g糯米粉
40g粘米粉
25g澄粉
30g糖
120ml牛奶
30ml炼乳
30ml橄榄油

混合，隔水蒸25min，晾凉揉成面团就可以分成份包啦, 或者你用微波炉叮熟也行，我觉得还是蒸的比较好掌握。。

至于馅料你就可以自己发挥了，只要皮和的好，就很好包～包好放冰箱冷藏就能吃啦～不要冷冻哦

Giraff_ii

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版主~~~ 麻烦您能不能发一份详细的做冰皮月饼的步骤给我呀~？~~？ 好想次····  但是由于是新入美食版的手残星人···· 只能照样子来···· 所以求帮忙~~~  T ^ T

芝麻香香

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Giraff_ii

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是哒~~~ 已经吃上咯~~~ 不能再赞~~~~~

芝麻香香

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morrison买滴？

Giraff_ii

香香我今天买到了无骨哒肘子~~~ 已经在炖着咯~~~

芝麻香香

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我最近又做了一次 吃完了还想吃

ferrero

尝试了牛肉版的也不错