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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 誰可以教教我怎麽做生日蛋糕...
楼主: dudu9076
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发表于 2010-2-8 00:50 |只看该作者

回复 9# 的帖子

呵呵,不客气。可能是分量不好掌握,我觉得芝麻香香说的更专业些,你可以参考下,我用的是最普通的面粉,做出来感觉不错的。

我做的时候教我的朋友说筷子打出来的比打蛋器好些,不过如果有电动打蛋器,我觉得会更好些,因为打蛋真的太累了。

除了搅拌的方法需要注意下,再就是把蛋清和蛋黄尽量分开也很重要,最好蛋清就是蛋清,蛋黄里一点蛋清都不要有。祝你成功啦!估计你做的比我好咧。
时间的沙漏过滤痛苦,我是童话中出逃的公主。

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发表于 2010-2-8 11:16 |只看该作者
原帖由 芝麻香香 于 8/2/2010 00:37 发表


面粉一般是用plain flour
我有时候会加一些泡打粉进去 就是baking powder  morrisons都有卖的:)
打蛋白要打发,加面粉进去时候要过筛,搅拌要上下翻搅,不要转圈搅,这些都是关键。。不然就会发的不好
希望你的蛋糕越来越完 ...



我想問問self raising flour 可以嗎?.

謝謝你教懂了那麽多:panda13#

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发表于 2010-2-8 11:18 |只看该作者
原帖由 vivien630 于 8/2/2010 00:50 发表
呵呵,不客气。可能是分量不好掌握,我觉得芝麻香香说的更专业些,你可以参考下,我用的是最普通的面粉,做出来感觉不错的。

我做的时候教我的朋友说筷子打出来的比打蛋器好些,不过如果有电动打蛋器,我觉得会更好些,因为打蛋真的 ...


呵呵~~大家都是能手阿~~
我不會有虧于大家對我的期望~~

謝謝你了~~:panda13#

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发表于 2010-2-9 17:13 |只看该作者
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发表于 2010-2-9 17:19 |只看该作者

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发表于 2010-2-10 00:51 |只看该作者
原帖由 Bernice 于 9/2/2010 17:13 发表
when is his birthday?
May i have a piece of cake?
hehe....


joking...:panda12#



haha,,,not his birthday,,,
only making a cake for 2.14^^
you may~~!!

ps: if i could make a good cake~~:panda_giveup#

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发表于 2010-2-10 00:55 |只看该作者
原帖由 dudu9076 于 2010-2-8 11:16 发表



我想問問self raising flour 可以嗎?.

謝謝你教懂了那麽多:panda13#


大家互相交流啦 我失败过7,8次呢:panda_cute#
后来才弄懂这些要领。。
self raising的面粉也可以啦,我有时候plain的不够了 也会加self raising的 我不讲究那么多啦 反正蛋糕做出来OK就好 呵呵:panda_eat#

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发表于 2010-2-10 18:59 |只看该作者
原帖由 芝麻香香 于 10/2/2010 00:55 发表


大家互相交流啦 我失败过7,8次呢:panda_cute#
后来才弄懂这些要领。。
self raising的面粉也可以啦,我有时候plain的不够了 也会加self raising的 我不讲究那么多啦 反正蛋糕做出来OK就好 呵呵:panda_eat# ...



哈哈,,,,好的...我不會令你們失望的~
上次就是用了self raising,,,感覺不像樣~~所以以爲麵粉的問題

謝了:panda13#

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发表于 2010-2-10 19:57 |只看该作者
原帖由 芝麻香香 于 2010-2-8 00:37 发表


面粉一般是用plain flour
我有时候会加一些泡打粉进去 就是baking powder  morrisons都有卖的:)
打蛋白要打发,加面粉进去时候要过筛,搅拌要上下翻搅,不要转圈搅,这些都是关键。。不然就会发的不好
希望你的蛋糕越来越完 ...



啊  请问baking power在morrisons哪里卖的呢?我想买很久了 但是一直都没有找到 面粉旁边只看到yeast什么的

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发表于 2010-2-11 01:01 |只看该作者
原帖由 monica_901 于 10/2/2010 19:57 发表



啊  请问baking power在morrisons哪里卖的呢?我想买很久了 但是一直都没有找到 面粉旁边只看到yeast什么的


其實我也不知道,,,因爲我很少去morrisons買東西...
其實很多地方都有...
或者在morrisons問一下那裏的人那裏可以找到baking power..
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