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莱斯特FAQ（新人必看）

查看: 9535\|回复: 12	go [我来上菜] 原创自制川味香肠看图说话加做法 [复制链接]

tianwang83

LV3.莱村经典咖喱饭

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发表于 2009-1-31 00:17 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

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第一次学做川味香肠哈哈灌的手都快废了灌出来风干后就一点点，不够解馋。味道无敌了
祝大家过年吃好喝好
调料
猪后臀肉
高度白酒，我用的是伏特加
白糖
花椒面
辣椒粉
酱油
姜茸
盐味精白胡椒粉白芝麻适量

做法：
将猪后臀肉清洗干净，去皮，剔掉筋络，切成小块，拌上所有的调料，放冰箱腌一晚上。
肠衣过一过温水。虽然包装上写明了不要用水泡，但是我个人觉得稍微过一过温水后比较好操作。
用灌香肠的小漏斗，将肉块灌到肠衣内，每隔一段就用绳子扎上，并且用牙签扎掉气泡。
放在阴凉通风的地方，晾大概两个礼拜即成。

[ 本帖最后由 tianwang83 于 2009-1-31 16:32 编辑 ]

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发表于 2009-1-31 13:22 |只看该作者

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楼主把tutorial发上来就是精华了:boy (0)# :boy (0)#

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michellehe0602

LV3.莱村经典咖喱饭

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发表于 2009-1-31 19:05 |只看该作者

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LZ在哪里买的肠衣啊,英文怎么说呀:boy (9)#

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ximaoji

LV6.莱村流浪小狐狸

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发表于 2009-1-31 19:59 |只看该作者

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tansyrourou 发短消息加为好友 tansyrourou 当前离线在线时间 8 小时威望 16 金钱 11 魅力 1 最后登录 2017-7-1 注册时间 2007-12-23 帖子 10 精华 1 积分 19 UID 293 头像被屏蔽禁止发言金钱 11 魅力 1 威望 16 积分 19 精华 1 帖子 10	5^# 发表于 2009-2-2 13:30 \|只看该作者莱斯特华人网LeicesterBBS手机精简版发布！找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！点击这里查看我们2023最新微信群！请先加群主微信号：LEME20 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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