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关于炖肉的问题 [复制链接]

DK2009

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大家有没有发现，在这边买的猪肉（猪肘，排骨。。。）好像炖的时候，都会有一股很不好闻的骚味。很多时候都是这样。不知道是肉的问题还是炖肉的方法问题。想问问大家有没有类似的经历，还有，有没有什么解决办法。
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xiaoqq

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发表于 2010-2-10 15:39 |只看该作者
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不吃肉  吃素
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VICKY0913

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你最好先焯一遍~~~~~~~~~~把血水滤干净
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AnPing

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发表于 2010-2-10 18:50 |只看该作者
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这边宰杀猪、鸡时不放血，

所以最好先用水煮一遍，再烧。 还有可以到穆斯林卖肉的店去买，他们的肉是放血后的。
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monica_901

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发表于 2010-2-10 19:59 |只看该作者
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原帖由 AnPing 于 2010-2-10 18:50 发表
所以最好先用水煮一遍，再烧。 还有可以到穆斯林卖肉的店去买，他们的肉是放血后的。



啊！请问穆斯林的肉店在哪里啊？？我老公是回民 超市里的牛肉他吃不太惯 一直想找个穆斯林的肉店呢
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DK2009

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发表于 2010-2-10 20:52 |只看该作者
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回复 3# 的帖子

滤干净了还是有那种骚味啊，很郁闷啊！anyway,谢谢楼上的各位啦！
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油墩子

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发表于 2010-2-10 21:26 |只看该作者
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加料酒和姜一起先过一遍水
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