原创自制川味香肠看图说话加做法 - 美食厨房 | Cooking - 莱斯特华人网 | LeicesterBBS - 莱斯特华人论坛 | Leicester Chinese Society | 莱斯特最大华人门户 | 莱斯特生活网络社区

金钱: 12
魅力: 1
威望: 63
积分: 66
精华: 1
帖子: 44

1^#

发表于 2009-1-31 00:17 |只看该作者 |正序浏览 |打印

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

:panda01#
第一次学做川味香肠哈哈灌的手都快废了灌出来风干后就一点点，不够解馋。味道无敌了
祝大家过年吃好喝好
调料
猪后臀肉
高度白酒，我用的是伏特加
白糖
花椒面
辣椒粉
酱油
姜茸
盐味精白胡椒粉白芝麻适量

做法：
将猪后臀肉清洗干净，去皮，剔掉筋络，切成小块，拌上所有的调料，放冰箱腌一晚上。
肠衣过一过温水。虽然包装上写明了不要用水泡，但是我个人觉得稍微过一过温水后比较好操作。
用灌香肠的小漏斗，将肉块灌到肠衣内，每隔一段就用绳子扎上，并且用牙签扎掉气泡。
放在阴凉通风的地方，晾大概两个礼拜即成。

[ 本帖最后由 tianwang83 于 2009-1-31 16:32 编辑 ]

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？註冊

收藏0 分享0

回复引用

关注我们的微博：@莱斯特华人网

欢迎加入微信群：莱斯特华人网微信群（请先加群主微信号：LEME20 ）

孤独学子

LV4.莱村复活节小兔子

金钱: 1
魅力: 0
威望: 125
积分: 125
精华: 0
帖子: 117

13^#

发表于 2009-9-25 08:20 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

看样子好好吃哦:panda_down#

色不异空

点评回复引用

Harry

LV5.莱斯特白天鹅

金钱: 59
魅力: 0
威望: 334
积分: 336
精华: 1
帖子: 268

12^#

发表于 2009-2-10 15:44 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

太烈害了吧

点评回复引用

michellehe0602

金钱: 7
魅力: 0
威望: 77
积分: 77
精华: 0
帖子: 60

11^#

发表于 2009-2-6 23:37 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 8# 的帖子

谢谢啦,这就去搜:boy (1)#

点评回复引用

shane_lau

LV5.莱斯特白天鹅

金钱: 948
魅力: 0
威望: 391
积分: 391
精华: 0
帖子: 311

10^#

发表于 2009-2-5 12:28 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

原帖由 tianwang83 于 2009-2-3 21:06 发表
非卖品又费事还不够自己家塞牙缝呢
不难，就是比较费事你可以动手自己做啊:panda_love#

我不是懒嘛。。。:bear_leng#

点评回复引用

tianwang83

金钱: 12
魅力: 1
威望: 63
积分: 66
精华: 1
帖子: 44

9^#

发表于 2009-2-3 21:06 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 7# 的帖子

非卖品又费事还不够自己家塞牙缝呢
不难，就是比较费事你可以动手自己做啊:panda_love#

点评回复引用

tianwang83

金钱: 12
魅力: 1
威望: 63
积分: 66
精华: 1
帖子: 44

8^#

发表于 2009-2-3 21:04 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 3# 的帖子

sausage casing
我在网上买的

点评回复引用

shane_lau

LV5.莱斯特白天鹅

金钱: 948
魅力: 0
威望: 391
积分: 391
精华: 0
帖子: 311

7^#

发表于 2009-2-3 19:58 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

卖嘛？

点评回复引用

taller

LV6.莱村流浪小狐狸

金钱: 142
魅力: 0
威望: 599
积分: 599
精华: 0
帖子: 559

6^#

发表于 2009-2-3 11:04 |只看该作者

找房，二手，莱斯特咨讯！手机适用！

点击这里查看我们2023最新微信群！

请先加群主微信号：LEME20

回复 3# 的帖子

sausage skin 或者 casing都可以，我去年买过在ebay.

装在密封的袋子，里面还填充了好多盐。

搂主灌的四川风味，我家做的是山东风味，有时间尝试一下。不过天暖和，不适合做了

点评回复引用