莱斯特华人网 | LeicesterBBS

 

 

搜索
莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 猪肉如何去血?!!!!!
查看: 12431|回复: 8
go

[求助其他] 猪肉如何去血?!!!!! [复制链接]

金钱
178  
魅力
2  
威望
78  
积分
80 
精华
帖子
69 
1#
发表于 2013-10-22 18:00 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
一般去超市买许多肉冻在冰箱里,再拿出来不管是用微波炉解冻还是泡水里慢慢化开,也不管是什么价位的猪肉,放进锅里炒的时候总是有股腥臭味,这应该是英国杀猪时没有放血的原因,求大神有么有人知道有什么方法可以去到猪肉里的血水使肉炒后不会有骚臭味?多谢!!!!

金钱
460  
魅力
2  
威望
242  
积分
244 
精华
帖子
229 
2#
发表于 2013-10-22 18:19 |只看该作者

金钱
178  
魅力
2  
威望
78  
积分
80 
精华
帖子
69 
3#
发表于 2013-10-25 09:33 |只看该作者

金钱
800  
魅力
0  
威望
684  
积分
684 
精华
帖子
673 
4#
发表于 2013-11-12 11:56 |只看该作者

金钱
2057  
魅力
0  
威望
1808  
积分
1808 
精华
帖子
1721 
5#
发表于 2013-11-12 12:28 |只看该作者

金钱
241  
魅力
0  
威望
37  
积分
37 
精华
帖子
15 
6#
发表于 2014-1-24 23:56 |只看该作者

金钱
42  
魅力
2  
威望
31  
积分
33 
精华
帖子
21 

有面子徽章

7#
发表于 2014-4-28 20:36 |只看该作者
把買來的豬肉泡在清水30分鐘到1小時﹐切片後放少許鹽﹑黑胡椒﹐料酒﹐生粉﹐醬油腌好﹐放冰箱待用﹐炒的時候放些姜蒜。

金钱
12  
魅力
0  
威望
2  
积分
精华
帖子
1 
8#
发表于 2014-10-6 11:01 |只看该作者
不论新鲜肉还是冻肉,买回来后洗净,先用自来水泡2小时以上,然后洗净。然后将肉放入锅中,加自来水漫过肉,大火煮开(肉里的血水煮出来),煮5-10分钟,将肉捞出,水倒掉。用清水把肉冲洗干净。后面不论你清炖还是红烧,就都没有腥臭味了。
头像被屏蔽

禁止发言

金钱
404  
魅力
2  
威望
378  
积分
380 
精华
帖子
371 

有面子徽章

9#
发表于 2015-4-22 07:03 |只看该作者
签名被屏蔽
‹ 上一主题|下一主题
你需要登录后才可以回帖 登录 | 註 冊

Archiver| Leicester BBS

GMT, 2024-12-25 10:01

Powered by Discuz! X1.5

© 2001-2010 Comsenz Inc.