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[食谱贴士] 三丝豆腐皮的做法 [复制链接]

芝麻香香

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万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

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发表于 2008-5-22 11:47 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
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三丝豆腐皮的材料

豆腐皮200克，红萝卜30克，香菜10克，生姜10克，葱10克。


三丝豆腐皮的调味料：

精盐3克，味精3克，湿生粉2克，生抽5克，黄酒5克，麻油2克，花生油15克
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芝麻香香

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发表于 2008-5-22 11:47 |只看该作者
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三丝豆腐皮的做法

1、豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，捞起。

3、烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮，红萝卜丝，攒入酒，调入盐，味精，生抽爆炒至干香。用湿生粉勾芡。再放入香菜炒匀。下麻油。葱花即成。
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芝麻香香

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发表于 2008-5-22 11:48 |只看该作者
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烹饪要点

炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。
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Harry

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豆腐皮哪有买的呀？
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芝麻香香

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发表于 2008-7-8 13:11 |只看该作者
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中国超市应该有卖的:pass by#
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YaYa

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发表于 2008-7-10 18:33 |只看该作者
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原帖由 芝麻香香 于 2008-7-8 14:11 发表
中国超市应该有卖的:pass by#

没看到呀？
好想吃干豆腐:panda10#
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孤独学子

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发表于 2009-9-25 08:33 |只看该作者
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一生就好吃,但我特挑剔:boy (8)#
色不异空
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